-
几乎没有完整的噻唑环,而是许多种含硫化合物。维生素B1热解过程中噻唑环开环分解形成硫、硫化氢呋喃、噻吩和二氢噻吩等物质,使烹调食品产生“肉香味”。食品组分中的单宁能与维生素B1形成加成物而使其失活,类黄酮使其分子反生变化,二氧化硫或亚硫酸盐使亚
-
产物中几乎没有完整的噻唑环,而是许多种含硫化合物。维生素B1热解过程中噻唑环开环分解形成硫、硫化氢呋喃、噻吩和二氢噻吩等物质,使烹调食品产生“肉香味”。食品组分中的单宁能与维生素B1形成加成物而使其失活,类黄酮使其分子反生变化,二氧化硫或
-
,在体内参与糖代谢。 硫胺素常以其盐酸盐的形式出现 ,分子式C12H17ClN4OS·HCl,分子量337.29。又称盐酸硫胺。白色结晶性粉末。有微弱特臭、味苦,有潮解性。熔点248℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚和苯中。维生素B1具有
-
硫胺素常以其盐酸盐的形式出现 ,分子式C12H17ClN4OS·HCl,分子量337.29。又称盐酸硫胺。白色结晶性粉末。有微弱特臭、味苦,有潮解性。熔点248℃,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于醚和苯中。维生素B1具有维持正常糖代谢及神经传导的功能。自然界中以酵母中维生素B1含量最多。可由2-甲基呋喃和乙烯腈等合成或由β-乙氧基丙酸乙酯和甲酸乙酯等合成。
-
实验原理
维生素B1(硫胺素)属于水溶性维生素,在碱性高铁氰化钾通夜中,能被氧化成一种蓝色的荧光化合物-硫色素,在紫外线下,硫色素发出荧光。在给定条件下,以及没有其他荧光物质干扰时,此荧光之强度与硫色素的浓度成正比。利用人造沸石对
-
药典》(2010版)二部896页“维生素B1片”。(2)含量测定 取本品20片,精密称定,研细,精密称取适量(约相当于维生素B125mg),置100mL量瓶中,加盐酸溶液(9→1000)约70mL,振摇15min使维生素B1溶解,加盐酸
-
维生素B1由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成,总结文献报道的合成路线,可以分为两大类:汇聚式和直线式。汇聚式路线通过独立构建嘧啶环和噻唑环,再将两者结合。直线式路线通过在已经构建好的嘧啶环上逐步构建噻唑环。 (以下介绍中对众多中间体进行
-
水产 由于在水产动物中维生素B1的作用广泛,因此维生素B1长期短缺不仅对其生长造成影响,而且会通过体内代谢反应障碍,产生一系列缺乏症。研究发现,虾、蟹等甲壳动物不能合成维生素B1或合成的数量很少,难以满足自身生理需要,因此必须通过
-
化学构造维生素B1的化学结构维生素B1又称硫胺素(thiamin),由一个含氨基的嘧啶环和一个含硫的噻唑环通过亚甲基桥连接而成。
-
、电子或分析天平(感量为0.1mg)、超声波仪、离心机、滤纸、量筒、容量瓶(100mL,2个)、漏斗、玻璃棒、移液管(5mL)。2)试药试液的准备维生素B1片,盐酸溶液(9→1000)。2、操作步骤(1)检查仪器和比色皿是否齐全,是否有破损